https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
望落去平平無奇又白雪雪，唔知以為係忌廉意大利飯 ? 其實係將成條魚打做濃湯，然後再泡飯，鮮味十足，口感細滑 ? 今次真係連骨都食埋冇浪費 ❤ 一上枱就極速沽清，真係超好食 ? 又有營！
呢部 Bosch VitaBoost 高速攪拌機嘅刀片鋒利，連較硬嘅食物都打得到，完全隔唔到湯渣出來，以後真係可以隨時飲到鮮魚濃湯啦 ? 自家製絕冇味精，零添加！
材料：
紅衫魚 1條
白飯 1碗
鮮冬菇(切粒) 兩個
陳皮(去囊切絲) 1片
薑 5片
冬瓜(切粒) 300克
柳梅豬肉(切粒) 200克
芫茜、芹菜 適量
醃料：
胡椒粉、鹽、糖 各少許
調味：
胡椒粉、鹽 各適量
1. 柳梅豬肉用醃料醃15分鐘；紅衫魚洗乾淨抹乾，備用
2. 用少許油將薑片爆香，先將魚的一邊煎香，然後再反轉煎另一邊
3. 薑去掉，魚煎至8成熟，加入滾水800毫升
4. 當湯汁變成奶白色後，中火煮10分鐘
5. 待至微溫，原條魚和湯汁一齊放入高速攪拌器，開啟 #熱湯模式，大約5分鐘，即製成香滑鮮魚濃湯 ❤
6. 陳皮、冬瓜、豬肉和水300毫升，放入煲中同煮，冬瓜呈透明，豬肉亦熟，就加入冬菇和魚湯500毫升
7. 轉小火加入白飯，煮至微軟；加入調味、芹菜粒即可熄火，另配上適量芫茜風味更佳 ?
**白飯我用了隔夜飯，因經過冷藏的白飯，水份較少，十分適合做湯飯/泡飯
**魚方便可以選新鮮較鮮甜的魚，出來效果亦更鮮甜
#設有清潔模式清洗無難度
#BoschVitaBoost
Bosch Home
